SHE-WOLF

TROCHĘ INNY KOPIEC KRETA

(Kopiec kreta to ciasto znane chyba wszystkim. Usypany kopczyk z czekoladowego ciasta kryjący w środku krem z dodatkiem bananów w pierwotnej wersji lub innych owoców w różnych kombinacjach.

Długo zabierałam się za stworzenie tego ciacha zastanawiając się jak skutecznie je odchudzić by było jednocześnie smaczne i jak najbardziej podobne do oryginału.Z dumą stwierdzam że doskonale się mi to udało.

Czekoladowe ciasto tradycyjnie z dodatkiem masła lub oleju upieczone zostało z piure z dyni przez co pomimo braku dodanego tłuszczu jest wilgotne a prócz sporej ilości kakao znajduje się w nim budyń czekoladowy w proszku co pogłębia jego smak,

Zamiast bananów dodałam mrożone maliny ale za to pierwotną masę ze śmietany kremówki zastąpiłam bananowym budyniem.Dodałam też trochę statej na wiórki czekolady.

Ostatecznie wyszło bardzo smaczne,mocno czekoladowe ciasto z pysznym bananowym kremem którego słodycz przełamuje kwaskowatość malin.

Zapraszam do zrobienia.

SKŁADNIKI

(tortownica 18 cm)

Na ciasto:

-60 gram mąki kukurydzianej

-60 gram mąki orkiszowej

-opakowanie(40 gram)budyniu czekoladowego

-200 gram piure z dyni(ugotowana lub upieczona zblendowana na piure dynia)

-25 gram kakao

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-3 łyżki słodziku w płynie(użyłam huxol)

-małe opakowanie(180 gram)odtłuszczonego jogurtu

naturalnego)

-2 białka jaja

Na krem:

-opakowanie(40 gram)budyniu o smaku bananowym

-200 ml mleka(użyłam 2% tłuszczu)

-2 płaskie łyżki agaru

-200 gram serka naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu

-dowolne słodzidło do smaku

Dodatkowo;

-200 gram malin(użyłam mrożonych

Opcjonalnie:

30 gram startej na wiórki czekolady(u mnie mleczna bez cukru wawelu)

SPOSÓB WYKONANIA:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wymieszać ze sobą mąki,proszek do pieczenia,kakao i proszek budyniowy,połączyć z piure z dyni,jogurtem i słodzikiem.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie mieszając łyżką dodać do masy.Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 45 minut lub do suchego patyczka. Upieczone ciasto wystudzić.

W tym czasie przygotować krem.

Do garnka wlać mleko oraz 200 ml wody i agar. Zagotować. W 100 ml wody rozpuścić proszek budyniowy.Dodać do gotującego płynu i gotować do zgęstnienia.Do lekko przestudzonego budyniu dodać serek,osłodzić do smaku i wymieszać.Odstawić do wystudzenia.

Z ciasta ściąć wierzch i wydrążyć je łyżeczką tak żeby powstało coś na postać miseczki.Wierzch oraz wydrążone ciasto pokruszyć.

Sprawdzić czy krem trochę stężał.Jeśli nie wstawić go na trochę do lodówki. Część kremu wyłożyć do dziury w cieście.Posypać wiórkami czekolady i poukładać maliny.