SEZAMisie

SEZAMisie

Sezamki to takie moje slodycze z dzieciństwa.

Mama zawsze ostrzegała mnie i siostrę żebyśmy sobie na nich zębów  nie połamały co na szczęście nigdy się nam nie przytrafiło😊

Po tahini naturalnym które kupiłam do testów przyszedł czas na tahini słodzone syropem z agawy.

Od poprzednika różni się kolorem który jest bardziej karmelowy no i smakiem. Oba mocno sezamowe jednak poprzednie raczej wytrawne, mocno gorzkie(ja lubię tę charakterystyczną gorycz sezamu)Zawartość nowego słoiczka przyjemnie słodka ale nie przesadzona. Tak w sam raz.

Konsystencja natomiast taka sama. Półpłynna, oleista, rozwarstwiająca się. Przed użyciem trzeba pastę wymieszać łyżką.

Bardzo smaczna rozsmarowana na waflu ryżowym czy ciastku owsianym.

Tahini idealnie nadaje się do wypieków.

Sezamki z nim wyszły naprawdę pyszne.

Składniki? Podwójny sezam- pasta plus ziarna, zdrowe słodzidła- syrop z agawy w paście i dodany syrop klonowy, oraz odrobina kukurydzianej mąki.

Coś pysznego😃

Smakują jak najprawdziwsze w świecie ciastka z dzieciństwa. Są chrupiące choć nie twarde i słodziutkie.

Oczywiście można nadać im dowolny kształt. Ja wybrałam misie ale równie dobrze można uformować kwadraciki czy zwykłe kółeczka. Ważne żeby były cienkie. Wymieszać składniki, uformować, upiec a potem już tylko chrupać😃

SKŁADNIKI

(10 sztuk)

- 50 gram tahini słodzonego syropem z agawy(można użyć zwykłego ale trzeba będzie użyć dodatkowego słodzidła)

- 40 gram ziaren sezamu

- 20 gram syropu klonowego

- 30 gram mąki kukurydzianej

SPOSÓB WYKONANIA

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie.

Z masy formować cienkie ciasteczka. Ja układałam foremkę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wkładałam do niej porcje ciasta i w ten sposób powstawało ciastko.

Ciastka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni do mocnego zrumienienia. Ciepłe są bardzo kruche, z blachy ściągamy więc dopiero po wystudzeniu kiedy stwardnieją.

Jedno ciastko z podanych składników zawiera:

68 kalorii

5 gram tłuszczu

2 gramy białka

5 gram węglowodanów

BABKA MARMURKOWA NA KEFIRZE

BABKA MARMURKOWA NA KEFIRZE

(BEZ TŁUSZCZU I CUKRU)

Marmurkowa babka to klasyk wśród wypieków. Robi się ją w każdym chyba domu, można kupić ją w każdej cukierni a nawet w markecie. Jest w niej coś co sprawia że wszyscy ją uwielbiają.

Taka babka to ulubione ciasto mojego narzeczonego. Często słyszę prośby o jej upieczenie. Ale o ile kiedyś na maśle, margarynie czy oleju i z cukrem robiłam ją często i wychodziła piękna i puchata, o tyle taka odchudzona nie bardzo się mi niestety udawała.

W końcu jednak dopracowałam przepis na tyle że za każdym razem wychodzi tak smaczna iż znika w mgnieniu oka. Co widać niestety po zdjęciach gdyż piekąc ją wieczorem i zostawiając do rana,  zanim zdążyłam zrobić porządne fotografie solidnego kawałka już ubyło 😃

Babka jest bardzo prosta w przygotowaniu, smaczna, puszysta przez obecność proszku do pieczenia i sody oraz dodanie ubitych białek i wilgotna dzięki dodatkowi kefiru.

Czego chcieć więcej?😊

SKŁADNIKI

- 4 jajka rozmiar L

- 430 gram kefiru (użyłam piątnicy 0 % tłuszczu)

- 3 łyżki płynnego słodziku

- 120 gram mąki kukurydzianej

- płaska łyżeczka sody

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

- 2 opakowania budyniu czekoladowego bez cukru

(opakowanie budyniu 40 gram)

SPOSÓB WYKONANIA

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy mikserem do białości, nadal ucierając dodajemy po łyżce kefir i przesianą mąkę oraz słodzik. Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy 2 budynie waniliowe do drugiej czekoladowe. Miksujemy do połączenia składników. Z białek ubijamy sztywną pianę. Dodajemy po połowie do masy jasnej i ciemnej i mieszamy delikatnie za pomocą silikonowej łopatki.

Na spód formy do babki wylewamy ciasto ciemne a na nie ciasto jasne. Najlepiej użyć formy silikonowej, nie musimy jej wtedy niczym smarować a upieczona babka łatwo daje się wyciągnąć.

Babkę piekłam przez 1 godzinę 10 minut ale najlepiej po godzinie sprawdzać patyczkiem czy nie jest surowa.

Upieczoną babkę studzimy i wyciągamy z formy. Przed podaniem posypać ksylitolem w pudrze.

Całość babki posiada:

1461 kalorii

22 gramy tłuszczu

53 gramy białka

261 gram węglowodanów

Po podzieleniu na 16 porcji jeden kawałek posiada:

95 kalorii

1,7 gram tłuszczu

3,6 gram białka

16 gram węglowodanów