Rurki mają w sobie coś co sprawia że wszyscy je uwielbiają😊
Może to sam wygląd który jest bardzo apetyczny?
Nie wiem czy istnieje ktoś kto choć raz nie kupił w cukierni rurki z kremem.
Ciastka te szczególnie wielbione są przez dzieci dla których największą frajdą jest wydłubywanie paluszkiem nadzienia i morusanie się przy tym od stóp do głów 😃
Dawno już nosiłam się z zamiarem kupna foremek na rurki aż w końcu znalazły się w moim domu w ilości dziesięcu sztuk.
Wiem jedno. Muszę dokupić kolejne. 10 rurek przy mojej czteroosobowej rodzinie znikło podczas jednego poobiedniego posiedzenia😉
Ciasto półkruche z mąki orkiszowej z dodatkiem proszku budyniowego który z powodzeniem zastąpić można mąką ziemniaczaną jest delikatne, kruchutkie, chrupiące ale nie twarde i nie rozmięka łatwo pomimo nadzienia.
Jako wypełnienie ciastek użyłam malinowego budyniu wymieszanego z serkiem naturalnym ale można użyć innego wg. gustu i fantazji.
Sama mam w głowie już milion pomysłów na inne odmiany nadzienia 😊
Jeśli ktoś jeszcze nie posiada w domu tych stalowych stożków, serdecznie zachęcam do kupna.
Nie pożałujecie😉
ORKISZOWE RURKI Z KREMEM MALINOWYM
SKŁADNIKI
(10 rurek o długości 10 cm)
ciasto:
- 100 gram mąki orkiszowej tyo 500
- 50 gram budyniu waniliowego w proszku bez dodatku cukru(można zastąpić taką samą ilością mąki ziemniaczanej i dodać ekstrakt waniliowy)
- 45 gram masła o obniżonej zawartości tłuszczu
- 5 łyżek erytrolu
- 50 gram jogurtu naturalnego
nadzienie:
- 200 gram mleka roślinnego lub chudego krowiego
- 30 gram budyniu malinowego w proszku bez dodatku cukru
- 150 gram chudego, gęstego serka naturalnego
- 6 tabletek słodziku
dodatkowo:
ksitol w pudrze do posypania
SPOSÓB WYKONANIA
Mąkę mieszamy z proszkiem budyniowym i erytrolem, dodajemy jogurt i pokrojone, zimne masło. Zagniatamy jednolite ciasto.
Dzielimy je na dwie części. Pierwszą część ciasta formujemy w podłużny wałek i wałkujemy cienko na posypanej mąką stolnicy i tniemy na 5 pasków szerokości 1,5 do 2 cm.
Nawijamy na metalowe foremki do rurek zaczynając od węższego końca tak by paski zachodziły na siebie. Po nawinięciu każdą rurkę przetaczamy po stolnicy przyciskając delikatnie by ciasto dobrze się skleiło.
Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Rurki kładziemy na talerzu lub tacce i wkładamy do zamrażarki na czas nagrzewania piekarnika(około 15 minut)
Jest to bardzo ważna czynność gdyż ciasto nie było chłodzone. Zmrożenie go daje nam pewność że ciasto nie zsunie się z rurek podczas pieczenia.
Po nagrzaniu piekarnika, przymrożone ciastka kładziemy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy przez 25-30 minut do delikatnego zarumienienia.
Jeszcze ciepłe ściągamy z foremek. Zupełnie wystygnięte mogłyby się kruszyć.
Z mleka i proszku budyniowego gotujemy bardzo gęsty budyń. Dosładzamy go do smaku, do gorącego dodajemy serek, mieszamy.
Wystygniętym budyniem nadziewamy rurki za pomocą rękawa cukierniczego.
Posypujemy przez sitko ksylitolem w pudrze.
Wartość odżywcza jednej rurki bez nadzienia z podanych powyżej składników:
80 kalorii
3 gramy tłuszczu
2 gramy białka
12 gram węglowodanów
Wartość odżywcza jednej rurki z malinowym kremem budyniowym:
104 kalorie
3 gramy tłuszczu
3 gramy białka
16 gram węglowodanów
