TUŃCZYKOWA PASTA Z PRAŻONYM ZIARNEM SŁONECZNIKA

O tym dlaczego warto jeść jajka pisałam wam w poście z przepisem na jajka faszerowane pastą z awokado.

Tuńczyk natomiast jest dość kontrowersyjną rybą.

Jako duża ryba znajdująca się na początku łańcucha pokarmowego oskarżany bywa o to że w swoim mięsie kumuluje rtęć. Jak w wypadku wszystkich produktów spożywczych zalecam więc po prostu umiar.

Myślę że nikt z nas nie jada tej ryby codziennie także nic z jej strony nam nie grozi.

Tym bardziej że tuńczyk jak inne ryby zawiera wiele cennych wartości odżywczych!

Jest doskonałym źródłem białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3, zawiera także bardzo ważne witaminy z grupy B i witaminę D 3 a także potrzebne minerały: wapń i potas.

Poza tym jest poprostu pyszny 😊

Znam wiele osób które pomimo że nie przepadają za rybami, tuńczykiem nie pogardzą. Smak jego jest bowiem naprawdę wyjątkowy, delikatny i inny od większości ryb.

W moim domu tuńczyka jadamy na trzy sposoby. W postaci placuszków(ale o tym kiedy indziej), sałatek lub właśnie pasty do pieczywa.

A ta, z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika jest naprawdę rewelacyjna!

Z podanej porcji wychodzi spora porcja pasty, można przechowywać ją w lodówce przez 2/3 dni. 

TUŃCZYKOWA PASTA Z PRAŻONYM ZIARNEM SŁONECZNIKA

SKŁADNIKI

- 2 puszki tuńczyka w wodzie(najlepiej rozdrobnionego, 190 gram po odsączeniu)

- 4 jajka ugotowane na twardo

- 100 gram zielonego ogórka

- 60 gram gęstego serka naturalnego(np.bieluch)

- 30 gram koncentratu pomidorowego

- 30 gram ketchupu pikantnego

- łyżka posiekanego koperku

- 2 łyżki posiekanego szczypiorku

- 30 gram łuskanych ziaren słonecznika

- sok z cytryny, sól oraz pieprz do smaku

SPOSÓB WYKONANIA

Słonecznik prażymy na suchej patelni, stale mieszając tak długo aż nabierze złotego koloru i zacznie wydzielać intensywny zapach.

Tuńczyka odsączamy z zalewy i umieszczamy na sitku. Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, również przekładamy na sitko, odsączamy dobrze, najlepiej wyciskając dłonią.

Jajka ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

W misce łączymy ze sobą za pomocą widelca jajka,tuńczyka, ogórka, ketchup, koncentrat pomidorowy oraz serek. Wsypujemy szczypiorek i koperek, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem, na koniec wsypujemy ziarna słonecznika.

Pasta najlepiej smakuje po spędzeniu minimum godziny w lodówce kiedy wszystkie smaki się"przegryzą".

100 gram pasty zawiera następujące wartości odżywcze:

127 kalorii

7 gram tłuszczu

12 gram białka

4 gramy węglowodanów

JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z AWOKADO

Jaja to podstawa wielkanocy. Nie może zabraknąć ich na świątecznym stole.

U mnie w domu to nawet nie może ich zabraknąć nigdy 😃

Czasem zastanawiam się co bym jadła na śniadanie gdyby na świecie zabrakło jajek.

Pamiętam jak w zeszłym roku pojechaliśmy z rodziną na wakacje. Mieszkaliśmy sobie w malutkim, uroczym hoteliku gdzie płaciliśmy jedynie za nocleg. Na obiady chodziliśmy do różnych restauracji a resztę posiłków jadaliśmy przyrządzonych w pokoju.

Wiecie co znalazło się wśród bagażu zabranego ze sobą?

Tak! Urządzenie do gotowania jajek😃

Elektryczna kura do której wkłada się jaja i gotuje do wybranej miękkości. Dzięki temu wiedziałam że nie grozi mi i rodzinie zapychanie się przy śniadaniu białymi bułami czy innymi niekoniecznie wartościowymi produktami a dzięki rodzinie narzeczonego która mieszkała w pobliskim domku świeżych jajek prosto od kurek biegających po podwórku mieliśmy pod dostatkiem 😊

Na całe szczęście dawno już minęły czasy kiedy straszono nas cholesterolem i kazano zjadać najwyżej 3 jajka tygodniowo.

Po głębszych badaniach okazało się że jaja wcale tego cholesterolu nie podwyższają a na dodatek dostarczają tak wiele cennych substancji odżywczych dla naszego organizmu że warto jeść je codziennie, na dodatek wspaniale sycą i wspomagają odchudzanie.

Okres Wielkanocy to prawdziwy raj dla wielbicieli jajek.

Przedstawię wam dziś moją ulubioną formę ich podania czyli jaja faszerowane pastą z awokado.

Awokado to obok jajek kolejny produkt żywnościowy superfood!

Ten tłuściutki owoc ułatwia odchudzanie, poprawia pracę mózgu, chroni serce przed chorobami, wspomaga działanie układu trawiennego, poprawia wzrok, ma działanie odmładzające dla skóry i wiele, wiele innych!

Naprawdę warto by znalazł się w naszej codziennej diecie.

Awokado samo w sobie nie ma wyrazistego smaku więc nie zjemy go jak jabłka czy innego owocu. Jest za to wspaniałym dodatkiem do kanapek, sałatek, jajecznicy, past, sosów, kremów...Zastosowań awokado jest tysiące!

Mnie osobiście najlepiej smakuje na wytrawnie.

Wspaniale komponuje się z czosnkiem i sokiem z cytryny. Takie połączenie to podstawa słynnego guacamole.

Czasem taką pastę używam po prostu zamiast masełka do kanapek a smak jest tak intensywny i pyszny że nic więcej już wtedy do takiej kanapki nie potrzeba.

No, może poza pomidorem który z awokado tworzy duet doskonały 😉

Ale dość już tych opisów i zalet!

Zapraszam po przepis na jajka faszerowane pastą z awokado których nie może zabraknąć na waszym stole w najbliższych dniach!

JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z AWOKADO

SKŁADNIKI

(2 porcje)

- 4 jajka

- połówka miękkiego, dojrzałego awokado,

- pół małej, czerwonej cebuli

- ząbek czosnku

- 2 łyżki szczypiorku

- kilka kropel soku z cytryny

- sól

- pieprz

- wędzona papryka słodka lub ostra

SPOSÓB WYKONANIA

Jajka zalewamy zimną wodą i gotujemy od momentu zawrzenia wody przez 7/8 minut.

To bardzo ważne by zbytnio nie przedłużać czasu gotowania. Żółtka jaj gotowane zbyt długo tracą wiele swoich cennych wartości. Poza tym ugotowane na niezupełnie twardo sprawiają że pasta z ich dodatkiem jest kremowa i bardzo smaczna.

Ugotowane jajka zalewamy bardzo zimną wodą i odstawiamy na kilka minut po czym obieramy je, przecinamy na połówki i łyżeczką wyciągamy żółtka.

Z połówki awokado również za pomocą łyżeczki wyciągamy miąższ i łączymy go z żółtkami za pomocą widelca.

Do powstałej pasty wciskamy kilka kropel soku z cytryny, dodajemy cebulę pokrojoną w bardzo drobną kosteczkę, 2 łyżki posiekanego szczypiorku oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Doprawiamy pieprzem i solą.

Pastę nakładamy do połówek jajek w miejsce żółtka i posypujemy wędzoną papryką.

Gotowe!

Najlepiej smakują w połączeniu z pomidorem i chrupkim lub żytnim pieczywem z ziarnami.

Smacznego!

Rada: Jeśli żółtka były ugotowane na bardzo twardo lub awokado było zbyt mało dojrzałe do pasty można dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego by uzyskać odpowiednią jej konsystencję.

Jedna porcja (4 połówki jajka) zawiera następujące wartości odżywcze:

288 kalorii

22 gramy tłuszczu

16 gram białka

10 gram węglowodanów